Levaduras para cervecería

LalBrew Nottingham™ es una levadura inglesa, seleccionada por su alto rendimiento y versatilidad. Es adecuado para una amplia gama de estilos y condiciones de fermentación.

LalBrew NovaLager™ es una auténtica levadura híbrida Saccharomyces pastorianus de baja fermentación del novedoso linaje del Grupo III, que ha sido seleccionada para producir cervezas lager de perfil limpio con características de sabor distinguidas y un rendimiento en la fermentación superior al resto.

LalBrew Verdant IPA™ ha sido seleccionada por su capacidad de producir cervezas con lúpulo y malta. Esta cepa tan versátil se adapta a un buen número de estilos de cerveza.

La cepa LalBrew Voss™ se obtuvo gracias a Sigmund Gjernes, que ha mantenido este cultivo con métodos tradicionales desde la década de 1980 y lo ha compartido generosamente con la comunidad cervecera.

LalBrew Windsor™ es una verdadera cepa inglesa, que produce un aroma afrutado equilibrado con un ligero sabor a levadura fresca.

LalBrew Wit™ es una cepa relativamente neutra que puede utilizarse para una amplia variedad de estilos de cerveza de trigo.

LalBrew® LoNa™ es una cepa híbrida maltosa-negativa que ha sido seleccionada debido a sus características ideales para la producción de cervezas de bajo contenido alcohólico y sin alcohol.

[Solo en EE. UU.] Sourvisiae® es una cepa de levadura ale (Saccharomyces cerevisiae) obtenida por bioingeniería, y capaz de producir ácido láctico durante la fermentación para proporcionar a los cerveceros un producto de monocultivo fácil y reproducible para la producción de cervezas ácidas.

WildBrew Philly Sour™ es una levadura ideal para estilos tradicionales como Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales y su resistencia al lúpulo la hacen perfecta para las Sour IPA.