Boletín trimestral Lallemand Brewing – Número 1

Editado por Brent Jordan, Director General de Lallemand Brewing:

Es un gran placer escribir esta breve introducción al primer «We Brew With You», el boletín de Lallemand Brewing.

En Lallemand Brewing creemos que la clave del éxito de nuestro negocio reside en nuestra capacidad de innovar constantemente, de prever las necesidades y deseos de los mercados y de invertir en los recursos necesarios para satisfacer esas necesidades. Somos afortunados, ya que nuestra empresa matriz, Lallemand Inc., ha invertido mucho durante décadas en la tecnología y la investigación de levaduras y bacterias para muchas aplicaciones diferentes; Lallemand Brewing aprovecha esta amplia experiencia para aportar una verdadera innovación a nuestros valiosos clientes cerveceros. Por ejemplo, recientemente hemos lanzado «Sourvisiae», la primera levadura de bioingeniería disponible en el mercado para la producción de cerveza ácida, una verdadera innovación que se ha introducido en el mercado.

También reconocemos que una tecnología tan progresista puede no ser del gusto de todos, por lo que aplicamos igualmente nuestros recursos al desarrollo constante de nuestra gama de levadura cervecera tradicional, bacterias y nutrientes. Por ejemplo, en la próxima feria Brau Beviale, lanzaremos dos nuevos productos, una nueva bacteria en nuestra gama «WildBrew» para la producción de cerveza ácida y, en nuestra gama «LalBrew Premium», una levadura Kveik muy tradicional que será la primera forma seca de esta levadura disponible en el mercado.

En el centro de la creatividad y la innovación de cualquier empresa están las personas, y tenemos la suerte de contar con un equipo fantástico, desde científicos de renombre en el ámbito de la innovación hasta representantes de ventas y de asistencia técnica dedicados a prestar apoyo a los distribuidores y cerveceros. Esta es nuestra familia de Lallemand Brewing y estamos muy orgullosos de desempeñar nuestro papel en este maravilloso negocio que es la elaboración de cerveza.

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