LalBrew Belle Saison™


LalBrew Belle Saison™ es considerada una cepa de Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus. Estas cepas, tienen la capacidad de utilizar algunos tipos de dextrinas. Las cepas Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus son capaces de utilizar las dextrinas. En este sentido, es necesario tener establecido un buen procedimiento de limpieza con el fin de evitar posibles contaminaciones cruzadas con otras elaboraciones.

Presentación
500g packs, 20kg (solicitar únicamente)

Guía rápida

CepaSaccharomyces cerevisaie var. diastaticus
Estilos cervecerosBerliner Weiss, Farmhouse, Gose, Saison
Rango de atenuación86-94%
Rango de temperatura20 - 35°C (68 - 95°F)
FloculaciónBajo
AromaCítrico, pimienta
Tolerancia al alcohol15% ABV

Caracteristicas de sabor y aroma

Documentación

Ficha técnica

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