LalBrew New England™


Las fermentaciones con LalBrew New England™ producen ésteres frutales y tropicales, especialmente a frutas de carozo/hueso como durazno/melocotón. La fermentación con LalBrew New England™ puede completarse en 7 días, más lento que la mayoría de las cepas ale. Esta es una característica típica de esta cepa. La fase de latencia puede ser más prolongada comparada con otras cepas ale y puede durar unas 18 a 36 horas. Mediante la actividad de la enzima beta-glucosidasa, LalBrew New England™ promueve la biotransformación y acentúa los aromas y sabores del lúpulo

Presentación
500g packs, 550g (50x11g), 20kg (solicitar únicamente)

Guía rápida

CepaSaccharomyces cerevisiae
Estilos cervecerosAltbier, American Wheat, Blonde Ale, Brown Porter, Cream Ale, English Brown Ale, English IPA, Extra Special Bitter, Irish Red Ale, Mild, New England IPA, New England Pale Ale, Ordinary Bitter, Special/Best Bitter, Sweet Stout
Rango de atenuación78-83%
Rango de temperatura18 - 25°C (64 - 77°F)
FloculaciónMedia
AromaFruity, especially tropical and stone fruits
Tolerancia al alcohol9% ABV

Caracteristicas de sabor y aroma