Par le biais du Siebel Institute of Technology, Lallemand Brewing offre un service de brasserie pilote qui vous permet de réaliser une gamme complète de tests et de recherches pour votre exploitation brassicole. Ce service a pour ambition d’ajouter de la valeur à toutes les brasseries, quelle que soit leur dimension.
Spécifiquement créée pour émuler la dynamique physique d’une large gamme de systèmes commerciaux de brassage, notre usine pilote nous permet de concevoir et de tester de nouvelles recettes ou d’évaluer des modifications d’une recette existante d’un client. En même temps que le développement ou l’amélioration des recettes, notre brasserie pilote permet d’effectuer des recherches sur une grande diversité de variables liées à la préparation, comme:
- Les produits de filtration
- Les effets des variations des ingrédients
- Les effets des enzymes et additifs sur les recettes
- La qualité des matériaux d’emballage
- Les auxiliaires technologiques (à tous les points du process)
Notre brasserie pilote high-tech est gérée par des chercheurs chevronnés du Siebel Institute of Technology. À partir du moment où vous nous communiquez vos impératifs, jusqu’au jour où le rapport final est établi, votre projet est effectué en respectant la vitesse, la précision et le budget sur lesquels Siebel Institute of Technology bâtit sa réputation depuis plus de 150 ans.
Pour vous renseigner sur les services de brasserie pilote que propose le Siebel Institute of Technology, rendez-vous sur le site des services Brasserie pilote, ou contactez directement notre équipe des services Brasserie pilote brewing.pilotbrewing@lallemand.com.