En cliquant sur 'Tout accepter', vous acceptez le stockage de cookies sur votre appareil afin d'améliorer la navigation sur le site, d'analyser l'utilisation du site et de contribuer à nos actions marketing.
Tout accepter
Seulement les essentiels
Gérer les préférences
Préférences en matière de cookies
Fonctionnel (toujours activé)
Les cookies fonctionnels aident à exécuter certaines fonctionnalités comme le partage du contenu du site Web sur les plateformes de médias sociaux, la collecte de commentaires et d'autres fonctionnalités tierces.
Analytique
Les cookies analytiques sont utilisés pour comprendre comment les visiteurs interagissent avec le site web. Ces cookies permettent de fournir des informations sur des métriques telles que le nombre de visiteurs, le taux de rebond, etc.
Module d'apprentissage : Pouvez-vous identifier les principales flaveurs de la fermentation ?
Pouvez-vous identifier les flaveurs significatives de la fermentation ? Ce module enseigne aux brasseurs le monde complexe de la fermentation. Il couvre les arômes produits par les levures pendant la fermentation, tels que les esters, les phénols, le H2S, le diacétyle, et la manière de les contrôler grâce à diverses techniques. À la fin de ce module, les apprenants auront les connaissances nécessaires pour obtenir les profils aromatiques souhaités dans leurs produits. Apprenez tout cela dans ce court module en ligne de 10 minutes.