Levure de vinification amateur

La levure sèche active Lalvin® de Lallemand jouit de la confiance des vinificateurs de tous niveaux, qu'il s'agisse de vignerons professionnels ou d'amateurs.

Tous les produits ne sont pas autorisés sur tous les marchés, et les allégations associées autorisées dans toutes les régions.

Lalvin 71B™

Lalvin 71B est une levure permettant de confectionner les vins de nouveau style, isolée par l’équipe du Pr. Maugenet à l’Institut National de Recherche Agricole en France.

Lalvin Bourgovin RC212™

La levure RC 212 a été sélectionnée par le Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne. Elle a été mise au point pour les vins rouges possédant de la couleur et de la structure.

Lalvin EC-1118™

Lalvin EC1118™ a été sélectionnée dans une célèbre région connue pour ses excellentes caractéristiques dans la production de vins effervescents, ainsi que des fermentations secondaires « en bouteille ».

Lalvin ICV K1-V1116™

La levure Lalvin ICV K1-V1116 a été isolée en 1972 par M. Pierre Barre de l’INRA Montpellier. C’est l’une des levures florales produisant le plus d’esters.

Lalvin ICV-D47™

La levure Lalvin ICV-D47 est un isolat Côtes du Rhône, permettant la production de vins Chardonnay complexes et ronds, vieillis en fûts, ainsi que d’autres cépages blancs.

Lalvin QA23™

La levure Lalvin QA23, sélectionnée à partir de l’Appellation d’origine Vinhos Verdes du Portugal, offre la sécurité de la fermentation liée à une faible demande en azote assimilable et en O2.