LalBrew London™
LalBrew London™ est une véritable souche anglaise de levure de fermentation haute sélectionnée pour ses performances de fermentation fiables et sa production moyenne d’esters laissant s’exprimer les saveurs et les arômes des malts et des houblons. LalBrew London™ a été sélectionnée dans la banque de levures de Lallemand, et est un excellent choix non seulement pour brasser des Extra Special Bitter mais aussi d’autres classiques britanniques parmi les styles Pale Ale, Bitter et Mild. LalBrew London™ peut également être utilisée pour la production de cidres.
Cette souche n’est plus produite, merci de vous rapprocher de votre distributeur pour connaître le stock restant. Nous vous invitons à nous contacter pour connaître les options de remplacement au sein de la gamme LalBrew.
En bref
| Souche | Saccharomyces cerevisiae |
|---|---|
| Styles de bières | American Pale Ale, Baltic Porter, Brown Porter, English Brown Ale, English IPA, Extra Special Bitter, Irish Red Ale, Mild, Oatmeal Stout, Old Ale, Ordinary Bitter, Robust Porter, Scottish Ale, Special/Best Bitter, Sweet Stout |
| Atténuation | 65-72% |
| Floculation | Faible |
| Arômes | Fruité, ester, malté |
| Tolérance à l’alcool | 12% ABV |
| Taux d’ensemencement | 50 - 100g/hL |
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