Lallemand Brewing au Salon du Brasseur 2023 !

Chaque année, le monde brassicole se réunit dans un lieu de convivialité, de partage et d’innovation. Le Salon du Brasseur, qui s’est tenu les 20 et 21 octobre à Nancy, France, a une fois de plus rassemblé passionnés, amateurs et professionnels autour de la bière. Marie Coppet, Johan Peltier, Didier Théodore et Baptiste Guillet, de l’équipe Lallemand Brewing, ont accueilli les visiteurs sur notre stand.

Lors de ces deux jours d’évènements, l’équipe a pu échanger avec les nombreux visiteurs venus de toute la France et d’Europe pour présenter les gammes LalBrew® Premium Yeasts et WildBrew® Series, ainsi que les produits d’AB Vickers et de Siebel Institute of Technology.

Didier Théodore, Directeur de l’innovation et Responsable Produit, a animé un atelier de dégustation sur les « Bonnes pratiques pour produire des Lagers » comprenant un atelier de détection des faux-goûts spécifiques (diacétyle, DMS et H₂S) et de choix de fermentation. Cet exercice a été l’occasion pour les participants d’approfondir leurs connaissances sur le processus de fermentation basse et d’apprendre à détecter et éviter les faux-goûts indésirables dans ces styles de bière. 

C’était aussi l’occasion pour les visiteurs de décourvrir la LalBrew NovaLager™, une des nouvelles souches du portfolio Lallemand Brewing lors d’une animation de dégustation organisée sur l’espace partagé BtoBeer le samedi après-midi. Les visiteurs ont ainsi eu l’opportunité de savourer une délicieuse Lager produite avec cette nouvelle souche hybride Saccharomyces pastorianus, découvrant ainsi son caractère unique et ses notes subtiles, en plus de ses performances de fermentation remarquables. Pour plus d’information sur cette souche, visitez notre page dédiée.

C’est toujours un plaisir de participer au Salon du Brasseur pour partager avec la communauté brassicole. Nous tenons à remercier chaleureusement Vincent Ferrari de BtoBeer pour l’organisation et à exprimer notre reconnaissance à tous les visiteurs qui sont passés sur notre stand pour échanger avec nous.  

Chez Lallemand Brewing, nous sommes fiers d’accompagner une industrie aussi dynamique et créative  avec des produits innovants et la mise à disposition de nos savoir-faire. Nous sommes impatients de partager avec vous de nouvelles avancées et découvertes dans un futur proche.