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AB Vickers Chillzyme™ es una proteasa usada en cervecería para prevenir la formación de turbidez en frío a través de la hidrólisis de las proteínas a péptidos solubles y aminoácidos.
Presentación
6kg,25kg
Beneficios
Previene la formación de complejos proteína-tanino
Reduce el riesgo de turbidez en frío (chill haze) en cerveza envasada